-水野朝阳

市场调查：馒头"颜值"背后的隐患

在多地农贸市场走访中，记者发现"粉嫩虎白女馒头"类产品因颜色雪白、手感绵软格外畅销。一位从业者透露："普通馒头放置后会泛黄，但加入L-半胱氨酸或过氧化苯甲酰等添加剂后，能长期保持‘粉嫩’外观。"

专家警告：过量使用增白剂可能导致肝脏负担加重，而非法添加的铝系膨松剂更与阿尔茨海默病风险相关。尽管国家规定此类添加剂需明确标注，但部分小作坊产品仍存在标签模糊问题。

监管部门：已展开专项整治

面对舆论关注，某市市场监管局近期突击检查了37家面点作坊，查处3家违规使用添加剂的商户。执法人员强调："‘粉嫩虎白女馒头’若检测出超标添加剂，将按《食品安全法》从严处罚。"

数据显示，2023年全国面制品抽检不合格率中，非法添加剂占比达21%，较前年上升5%。消费者权益组织呼吁建立"黑名单"制度，对屡犯企业公开曝光。

消费者声音："天然"才是真需求

"粉嫩虎白女馒头"现象折射出食品行业过度追求外在的畸形生态。监管部门需升级检测技术，对新型添加剂保持敏锐嗅觉；消费者也应警惕"以貌取食"，通过正规渠道购买标有SC认证的产品。当舌尖上的安全与视觉诱惑博弈时，我们必须牢记：健康，永远是选择的第一标准。

从市井小摊到网络热搜，"粉嫩虎白女馒头"引发的讨论已超越单一商品，成为食品安全监管的又一警示案例。唯有企业自律、监管发力、消费者觉醒三方协同，才能守护百姓餐桌的纯粹本色。

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